お料理
”味”という無形の物を自分の五感の記憶という引き出しの中から少しずつ取り出し、組み合わせ試行錯誤を繰り返す。
それはマニュアルやレシピではなく、経験と努力とで、お客様の「楽しい時間」のほんの少しのお手伝いができるように。
それはマニュアルやレシピではなく、経験と努力とで、お客様の「楽しい時間」のほんの少しのお手伝いができるように。
自然の恵みと命を戴く事に感謝を忘れず、基本を大切に自由な発想で、生産者の皆さんの苦労と汗、
そして私達の心と想いを一皿に乗せてお届けしたいと思っています。
そして私達の心と想いを一皿に乗せてお届けしたいと思っています。
四季荘 総料理長 鎌田和美
ご宿泊プラン
≪冬季限定≫ かに尽くし会席
当館最上級プラン！「特選和牛」×「のどぐろ」四季荘会席
当館最上級プラン≪四季荘会席≫プラン
厳選和牛のしゃぶしゃぶをメインに高級魚「のどぐろ」の刺身や煮付け、釜飯など山陰の人気食材を満喫していただけるプランになっています。当館最上級プラン是非ともご賞味ください。
詳しくはこちら
厳選和牛のしゃぶしゃぶをメインに高級魚「のどぐろ」の刺身や煮付け、釜飯など山陰の人気食材を満喫していただけるプランになっています。当館最上級プラン是非ともご賞味ください。
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鎌田和美 総料理長推薦！≪大国主会席≫プラン
当館スタンダード≪八上姫会席≫プラン
お手軽★エコノミーな≪月詠会席≫プラン
ご朝食
ご朝食は島根特産の「のどぐろの一夜干し」・「大和しじみの味噌汁」など自慢の仁多米をさらに美味しく頂けるおかずをご用意いたします。ご飯のおかわり自由ですので四季荘自慢の朝食を存分にお楽しみください。
ご宴会プラン
≪2020≫ご宴会メニュー
”特別な日”にぴったりなお献立
こだわりのお食事コースからプランをお選びいただけます。
豊かな自然に育まれた地元食材
山陰の豊かな自然に育まれ美食・美観・美酒に愉しむ
地元食材ふんだんのお食事をご用意しております。
山陰の豊かな自然に育まれ美食・美観・美酒に愉しむ
地元食材ふんだんのお食事をご用意しております。
当館は地産地消の推進店に認定されています。
しまね和牛
大和しじみ
日本海の鮮魚
仁多米
週末限定 朝風呂＆朝食セット
朝そばセット（入浴料金込み） ￥800
出雲のソウルフード「そば」を週末限定で朝6：00～8：30の間
レストランで御提供しております。
匠が手掛けた自家製の出汁が決め手の優しい味の蕎麦は朝のお腹
にも優しく、一日のスタート飯にもってこいです。
朝風呂のついでに、また朝食のついでにどうぞ。