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お料理

”味”という無形の物を自分の五感の記憶という引き出しの中から少しずつ取り出し、組み合わせ試行錯誤を繰り返す。
それはマニュアルやレシピではなく、経験と努力とで、お客様の「楽しい時間」のほんの少しのお手伝いができるように。
自然の恵みと命を戴く事に感謝を忘れず、基本を大切に自由な発想で、生産者の皆さんの苦労と汗、
そして私達の心と想いを一皿に乗せてお届けしたいと思っています。
 
 
四季荘 総料理長   鎌田和美

ご宿泊プラン

≪季節のプラン≫

季節のプラン
11月からの冬季限定で冬の味覚【ズワイガニ】が丸々一杯付いた特別プランをご用意しております。ギッシリ詰まった濃厚な味わいの蟹を存分にお楽しみください。
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鎌田和美 総料理長推薦!本日の特選和牛会席

鎌田和美 総料理長推薦!本日の特選和牛会席
しまね和牛の陶板焼をメインにお召し上がりいただけるご夕食です。他にも地元野菜や魚を使い、ヘルシーな内容となっておりますので、脂っこいお肉が苦手な方や、ご年配の方におすすめです。
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≪定番★スタンダード≫

料理長いちおし!地産地消自慢の季節会席
「旬」をテーマに季節の食材をふんだんに使った会席料理です。
日本海で水揚げされた新鮮なお造り、地元食材に拘った鍋などをお楽しみいただけます。
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≪お手軽★エコノミー定食≫

お手頃価格で2食付き
夕食は「お気軽定食」をご用意致します。
季節のお造りや季節の天ぷらなどを含む定食コースです。リーズナブルな料金なのでお子様連れ、学生さんにオススメです。
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≪ドリンクメニュー≫

ご朝食

ご朝食は島根特産の「のどぐろの一夜干し」・「大和しじみの味噌汁」をはじめ「特製 豚の角煮」など自慢の仁多米をさらに美味しく頂けるおかずをご用意いたします。ご飯のおかわり自由ですので四季荘自慢の朝食を存分にお楽しみください。

ご宴会プラン

≪当館一番人気≫特選ポーク使用 豚しゃぶ会席

≪当館一番人気≫豚しゃぶ会席 ¥5,000(税抜)
特選ポークを使用した豚しゃぶ会席です。味わいのある豚肉は脂もあっさりしておりビタミンも豊富に含まれていますので健康志向の方はもちろん若い世代からご年配の方々へ人気です。また、メインの豚しゃぶだけではなく、日本海で水揚げされた新鮮なお造り、地元食材に拘った一品などお楽しみいただけます。
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冬の味覚と言えばコレ! 厳選≪かに会席≫

冬季限定!≪厳選かに会席≫ ¥6,000(税抜)
冬の味覚と言えば【蟹】!身入り、味、共に最高ランクの厳選したズワイガニが丸々一杯付いたコースとなっています。この季節だけしか味わえない特別なプランを是非ともご賞味ください。
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お値段以上の料理長 ≪お任せ会席≫

お値段以上の≪お任せ会席≫ ¥4,000(税抜)
日本を代表する料理人【鎌田和美】料理長のお任せ会席コースは、日本海で水揚げされた新鮮なお造りや季節の天ぷらなどを含む会席コースです。リーズナブルな料金ですがお値段以上の内容となっております。
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一日一組限定 ≪ビュッフェプラン≫

一日一組限定≪ビュッフェプラン≫ ¥3,800(税抜)
20名様以上でのご利用限定のプレミアムプランです。地元で採れた新鮮野菜、日本海の鮮魚などを使った料理が並びます。また、お客様のリクエストや好み、年代などで料理長がメニューを決定しますので、まさにオーダーメイド!お子様からご年配の方まで幅広くオススメです。
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”特別な日”にぴったりなお献立
 
こだわりのお食事コースからプランをお選びいただけます。

お祝い膳

七五三、還暦や喜寿など、おめでたい席にはこの「お祝い膳」がぴったりです。鯛をはじめ、縁起の良いモチーフをあしらった味も見た目も華やかなお料理がご夕食を楽しく盛り上げます。
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≪誕生日プラン☆≫

特別な日の特別なおもてなし
誕生日の特別なプランです。「しまね和牛」を使った会席料理をベースにケーキと島根ワインのハーフボトルをプレゼント。
四季荘で思い出に残る誕生日をお過ごしください。
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豊かな自然に育まれた地元食材
山陰の豊かな自然に育まれ美食・美観・美酒に愉しむ
地元食材ふんだんのお食事をご用意しております。
 
当館は地産地消の推進店に認定されています。
しまね和牛
大和しじみ
 
日本海の鮮魚
 
仁多米
 
 
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